日本酒 利酒師 上仙裕一

日本の伝統と文化をこよなく愛する日本酒の伝道師『利酒師 上仙裕一』のオフィシャルブログ

カテゴリ:日本酒関連 > 日本酒イベント


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日本酒のセミナーを今日もお邪魔させていただきました。日本酒って、閉鎖的なイメージがあるけど、今回みたく解放されてきてるのを感じる。

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桜井さんもおっしゃられてたけど、足並みを揃える必要はないという話し。

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最近、自分がやりたいことはなんだろうというとき、「日本酒たちを盛り上げたい」とは思うけど「日本酒業界を盛り上げたい」とは思わない。なんかうまく伝わらんけど。

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あとインプットしすぎてるらしく、公演聴かせていただきながら、耳から情報が抜けてた。。

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バランスも大事です。ほい。



※関連リンク
酒文化研究所さんのfacebookにイベントのスライドなどがあります
https://www.facebook.com/sakebunka/posts/1023848647637065

 


日本酒を知りたい方、楽しんでみたい方へ!
寒い冬の醍醐味“燗酒”を体験してみませんか?
おいしい燗酒を楽しむ夕べ」レシピブロガー計48名さまご招待☆
開催日:2015年11月13日(金)


そんな告知をいただいたのですが、きっと当選しないだろうなという思いで応募してみましたが・・・。当選してる・・・!
参加してみると、48名中・・・・2名だけのようです。男性。


おひとりずつに、こうした資料が提供されました。

お燗酒の良さがこちらでも書かれていますが、日本酒を体内に入れてアルコール分解をされる際に、冷たいまま体内に入れると、すぐに分解が始まらずにいるので、知らず知らずのうちに、たくさん飲んでしまう・・・そんなことが、お燗でいただくと少なくなります。


お燗と聞かれると「熱燗」をイメージされる方が多いかと思いますが、「熱燗」「上燗」「ぬる燗」「人肌燗」「日向燗」というように、温度による違いがあります。とりあえずビールではなく、この冬は「とりあえずぬる燗」なんて、言葉も増えたらいいなと思いながら聴いてました。


いままでのこうした講義を聴いた後に「さあー、お燗して見ましょう」ということで「実践」です。贅沢なことに各テーブルには蔵元さんがついており、蔵元さんのご意見を聞きながらお燗タイムです。


勇気凛りんさんがお酒の銘柄などではなく、「温度帯」にあわせた料理とのマッチングをご提案してくださりました。


まず、単品だけでも美味しくて(笑)こうした体験をされたことがない方ばかりだったので、黄色い声援がたくさん聞こえて、日本酒たちも喜んでいるような感じがしました。


こういった啓蒙活動が日本酒たちにとっては、まだまだ必要なんだなっと思います。日本酒に目を輝かせてくださっている方々でしたが、「へえー」という声ばかりが聴こえてきて、日本酒のイベントに普段来てくださっている方々もたいへんうれしいとおもいますが、この目に届いてない人たちにもふれていただく機会をつくっていく必要性を改めて実感いたしました。


あ、最後に今後の改善点として、空調をもっとよくしていいかもです。蔵元さんたちがみんな汗びっしょりで(参加者の方々も暑いとおっしゃっている方がいた)。あとは、講義の時間なのか、歓談の時間なのかをはっきりしないと「お酒の席」では、ややなにを言っているのかが分からなくなってしまっていたので、私自身も気をつけようと思いました。

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一都三県蔵元との交流会にお邪魔させていただきました。

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千葉県の稲花酒造さんのお酒を利かせていただきました。

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「麹づくり」の軸がしっかりと見えて、たしかに違いのある三種類ですが、稲花さんのベースを垣間見ることができました(1時間のイベントなんですが、35分いてしまい、ほぼ終わりました)。

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あと、初めて、東京の焼酎をいただきました。

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島流し、ネーミングが凄かった。


『一献の系譜』という映画があさって2015年09月26日(土)から
新宿武蔵野館で上映開始になりますが、先日ちょっと試写にお邪魔させていただきました。
http://ikkon-movie.com/

石川県の能登を舞台にした、日本酒作りの物語。
映画の内容もそうですが、テレビで見ている日本酒作りと
映画館で拝見する日本酒作りの映像がここまで違うというのを感じました。

テレビだと、「音が逃げてしまう」みたいで、
今回の日本酒造りの「臨場感」は映画館ならではという感じです。

日本酒造りの素晴らしさだけではなく、
映画館の素晴らしさまで感じてしまったという・・・。
いやあ、父に電話で感動しちゃったよって語ってしまいました。

福山雅治(マシャ)のことを大好きなのは、みなさんもご存知かと思うのですが、
彼の映画は必ず見てますが、いつも終わったあとに、ある現象が・・・「お尻が痛い」・・・。

でも、この映画は・・・「お尻が痛くなりませんでした」!
じょーせんが、お尻が痛くならなかった映画(あんま説得力がない・・・)、
26日(土)から始まるそうです。

ぼくも、もう1回です、これは(2度目行くのはエヴァンゲリオン以来です)。
http://www.musashino-ticket.jp/shinjuku/schedule/index.php


【参考】
9月26日より公開!能登杜氏を見つめたドキュメンタリー映画「一献の系譜」 - SAKETIMES

中山エミリさんがナビゲート 三井住友VISAカード presents Amitie du weekend
エッセイストで酒ジャーナリストの葉石かおりさんをゲストにお迎えします。
葉石さん流日本酒の楽しみ方、 新年に頂きたい日本酒など伺います。

本日のゲスト: 葉石かおり
番組Webサイト:http://www.tfm.co.jp/emiri/

放送系列:TOKYO FM(ラジオ)
2014年12月27日(土)11:00~11:30
2015年01月03日(土)11:00~11:30


(番組内容)
・葉石さんの日本酒の選び方
料理を決めてから、日本酒を決めている
すきやきだから、味のある純米酒
鍋にするから、お燗にしよう



<随時更新>

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