日本酒 利酒師 上仙裕一

日本の伝統と文化をこよなく愛する日本酒の伝道師『利酒師 上仙裕一』のオフィシャルブログ

カテゴリ: 日本酒関連


広島の日本酒 人気ランキング20選_1


mybestさんの広島県の日本酒記事を「監修」させていただきました!!

広島の日本酒おすすめ人気ランキング20選【亀齢・幻・雨後の月も!】

広島の日本酒 人気ランキング20選_2



「広島の日本酒」などと検索をしていただけると、2番目あたりに出てきてくれます!


※関連記事

日本酒の記事監修 秋田県の日本酒2020

日本酒の記事監修 石川県の日本酒2020

日本酒の記事監修 新潟県の日本酒2020


    このエントリーをはてなブックマークに追加


新潟の日本酒 人気ランキング20選_1

mybestさんの新潟県の日本酒記事を「監修」させていただきました!!

新潟の日本酒おすすめ人気ランキング20選【八海山・越乃寒梅も!】

新潟の日本酒 人気ランキング20選_2

「新潟の日本酒」などと検索をしていただけると、2番目あたりに出てきてくれます!


※関連記事

日本酒の記事監修 広島県の日本酒2020

日本酒の記事監修 秋田県の日本酒2020

日本酒の記事監修 石川県の日本酒2020


    このエントリーをはてなブックマークに追加


全国新酒鑑評会2019があり
NHKさんなどのニュースで大々的に
放送されていた。

ただ、いくつか違和感を
感じずにはいられなかった。


ツイッターで書かせていただいたとおりになるが
美味しさを競い合ってるわけではなく技術力を見てる
わけである。


とある日本酒セミナーで分かりやすい
たとえをおっしゃっていた方がいた。


フィギュアスケートで言うならば
全国新酒鑑評会は「ショートプログラム」
の規定の演技を競い合うものだ。




ニュースを見ていて、飲み手の
方々が、金賞受賞酒を飲んでいて
「金賞だけあって美味しい」と言っていた。

ほんとか・・・?とおもった。

勘違いしないで欲しいのが
その人を否定してるわけではない。

ただ、このニュースを見て
「へえー!どんなんだろう」と
感じ嗜んでみる。

すると
・思っていたのと違う
・ちょっと香りがきついかな
・飲み飽きするな

などなど。

金賞を取る日本酒は劣化しやすい
ということもあり、飲み手に届く
までに劣化してることも。

実際問題、東京と広島で
お披露目会があるのだが

東京と広島で同じ日本酒なのに
味が違う

という現象は起きているようだ。



全国新酒鑑評会で賞をとるということは
酒蔵にとっては「名誉」なことであり、
「酒造りの励み」にもなっている。

その励みがあるからこそ、わたしたち
飲み手に、美味しい日本酒たちが
届いてくれるのである。


全国新酒鑑評会を見て、飲み手は
なにをおもえばええねん!!

そんな印象も伺える記事になってしまって
いるが

酒蔵同士が技術を磨き
切磋琢磨して「日本酒造り」
をよりよくしようとしてる

ことを感じていただければ
嬉しい限りである。 
    このエントリーをはてなブックマークに追加

日本酒といえば
辛口だよね
そういう言葉はよく耳にする。


実際に、辛口と書いてある
日本酒たちを飲んでみると
みなさん、どう感じるだろうか?


あれ、甘いな・・・

あれ、辛くはないな・・・

おお、すっきりしてるな・・・

おお、ちょっと刺激があるな・・・


こんな感想をもたれたことがあるのではないだろうか。


辛口という単語、醸造用語という位置づけで
あり、辛いということを言いたいわけではない
のである。


甘口のワイン、甘口の日本酒
ということならば、イメージがつくだろう。


甘口の「対義語」として・・・辛口


というのが、定義上の使い方と
考えられる。


このブログの著者の見識でいえば
「甘さ控えめな日本酒」というイメージを
持っている。


この言葉については、まだまだ謎
多きところがあるので、今回は
ここまでにしようとおもう。


2019.06.14(金)18:00
    このエントリーをはてなブックマークに追加


日本酒のおすすめ人気ランキング_上仙裕一

約70種類ほどの日本酒を
しっかりとノドを通して嗜んで
評価する。

お酒が弱い私にしたら
たいへん、チャレンジなことです。

マイベストさんでの記事監修一覧
 ↓↓↓
https://my-best.com/creators/1556


日本酒のおすすめ人気ランキング__ブラインドテイスティング
今回、ブラインドテイスティング。
どの銘柄を嗜んでるのかは分からない。

銘柄を聞くと
こんな「香り」「味わい」「造り手」

などが想像、妄想できたりしてしまう

日本酒のおすすめ人気ランキング_上仙_コメント中

飲む前に「舌」がそれらの味わいを
「待ち構えている」状態に近いのではないか。

それをまさに、体験できた絶好に機会でした。


【徹底比較】日本酒のおすすめ人気ランキング68選 - mybest

まずは3つ。合計6つのカテゴリーで検証をさせていただきました

【徹底比較】日本酒のおすすめ人気ランキング68選
※こちらはスマホだとやや重めなのでPC推奨です

【徹底比較】冷やで飲みたい日本酒おすすめ人気ランキング34選

【徹底比較】甘口の日本酒おすすめ人気ランキング9選


【徹底比較】日本酒のおすすめ人気ランキング_トップ_スマホ画面



【徹底比較】純米酒のおすすめ人気ランキング35選

【徹底比較】熱燗で飲みたい日本酒のおすすめ人気ランキング17選

【徹底比較】辛口の日本酒おすすめ人気ランキング25選



【徹底比較】日本酒のおすすめ人気ランキング68選 - mybest_1

以上の6つのカテゴリーにて検証させていただきました。

日本酒のおすすめ人気ランキング_上仙と滝川さん

最後に、スタッフの方々へ

お2人のスムーズなお酒の評価に
比べて、たいへん時間がかかって
しまったのに笑顔で私の反応をモクモク
と書いてくださりありがとうございます。

朝10時から始まり、23時30分という
私の中では、日本酒との会話が途中
から「日本酒との死闘」になってました。


【徹底比較】日本酒のおすすめ人気ランキング_うれしいメール

妥協することなく深夜までご協力いただき、
大変助かりました!おかげさまで中身の濃い
充実した記事ができそうです! 

と、いただいたときは涙がちょちょぎれそうになりました。

日本酒のおすすめ人気ランキング_上仙_1

そして、この記事を最後まで目を通してくださった方

これを、機会に日本酒飲んでみようと思って
いただいたり、この順位ならば、このあたり
飲んでみようかな。

記事が「日本酒の楽しみ」のキッカケに
なっていただけたら幸いです。



Facebookのファンページも要チェック
https://www.facebook.com/josen.yuichi/posts/2402034346487426
    このエントリーをはてなブックマークに追加

このページのトップヘ