日本酒 利酒師 上仙裕一

日本の伝統と文化をこよなく愛する日本酒の伝道師『利酒師 上仙裕一』のオフィシャルブログ

タグ:日本酒

全国新酒鑑評会2019がありNHKさんなどのニュースで大々的に放送されていた。ただ、いくつか違和感を感じずにはいられなかった。上仙 裕一(日本酒と歩む(仮))@osakekun「全国新酒鑑評会」って「美味しさ」を競い合ってるわけではなく「技術力」を競い合ってる。このあたりを間 ...

日本酒といえば辛口だよねそういう言葉はよく耳にする。実際に、辛口と書いてある日本酒たちを飲んでみるとみなさん、どう感じるだろうか?あれ、甘いな・・・あれ、辛くはないな・・・おお、すっきりしてるな・・・おお、ちょっと刺激があるな・・・こんな感想をもたれたこ ...

約70種類ほどの日本酒をしっかりとノドを通して嗜んで評価する。お酒が弱い私にしたらたいへん、チャレンジなことです。今回、ブラインドテイスティング。どの銘柄を嗜んでるのかは分からない。銘柄を聞くとこんな「香り」「味わい」「造り手」などが想像、妄想できたりして ...

秋田の酒きき酒会&秋田の酒を楽しむ会2019にお邪魔させていただきました。雪の茅舎さんから嗜ませていただきました。NHKのプロフェッショナルにも登場された酒蔵さん山廃純米、純米吟醸、ともに派手さはないけど家に常備しておきたい日本酒。ちょっとした晩酌にはうれしい、 ...

【千葉の酒フェスタ2018開催】2016年までは千葉県で開催されていたイベントですが、昨年の2017年から東京に拠点での開催がはじまったこのイベント。ぼくも、まだお邪魔させていただいたことがないので、今年はひょっこりといるかもしれませんが・・・(笑)僕の中で、千葉の ...

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