今日25日(水）の「28時」から「NHKラジオ」の「ラジオ深夜便」にて「日本酒を世界の”ＳＡＫＥ”に」ということで「日本吟醸酒協会理事長」で真澄（長野県）の社長でいらっしゃる宮坂直孝さんトークがあります。 #日本酒　#sake

— 上仙 裕一（日本酒は友達） (@osakekun) 2014, 6月 25

04:05から『ラジオ深夜便 石澤典夫』です。 http://t.co/X4MONT2Bzb #nhkr1 http://t.co/XS7KOIVTjm ▽明日へのことば・アンコール 「日本酒を世界の“SAKE”に」 日本吟醸酒協会理事長…宮坂直孝 (5月20日放送)▽誕生日の…

— NHKラジオ第1（非公式） (@NHK_R1) 2014, 6月 25

NHK のラジオ深夜便で、ヨーロッパの中華料理店で白酒蒸留酒がサケという名前で売られていて不味いと評判で、本当の日本酒販売の妨げになっていると言っている。 大朝鮮シナーいい加減にシナー。

— kan-ichi (@channelkouhei) 2014, 6月 25

＜内容＞
1995年の富山県の蔵元さんとまわられたフランスの旅はたいへん勉強になりました。
直孝さんのワイン業界の話はたいへん勉強になりました。
品質の大事さを学んでこられたお話し。

ワインビジネスと観光を結び付けている。

１：品質をどうあげていくか
２：輸出
３：お客様にとって日本酒をどう身近にするか

酒カントリーツーリズムを20年間やってきた

造るのが蔵元
売るのは酒問屋さん

と思ってきた。

お客さんと直接接する「楽しみ」を覚えてしまった。

実際にこちらのようにお店があります
蔵元ショップ Cella MASUMI - セラ真澄 (長野県諏訪市)
上記のサイトをクリックしていただくと、直孝さんのご夫人の公美さんが笑顔で迎えていただけます！

◆ 諏訪の５蔵でのイベントなども実施されている
http://nomiaruki.com/

◆ 「酒蔵を常にお客さんが歩いている」というのが「夢」
この３年ぐらいで日本酒は世界のお酒になれるのでは？と思い始めてきた。
1999年、2001年、2003年のヴィネスポでの手ごたえを感じてはいた
http://webronza.asahi.com/global/2014040600003.html（←こちらは参考資料）

◆ 吟醸酒協会の会長をされていることについて触れる
ワインは優れた飲み物だが「高い」
日本酒は大吟醸は美味しいだけではなく、お値打ちだ

国連の本部でのイベントについてやられたこと
250コあったお猪口があっという間に無くなった

◆ 宮坂さんの日本酒への思いは？
ビールだって、ワインだって、「地域のお酒」だったのが「世界で飲まれる」ようになった。
世界中で日本酒は造られるようになるのは止められない。でも、「本物」は日本にある。
他国とは違う「品質」を保たなくてはならない。

◆ 7号酵母の始まりだが・・・？
諏訪の気質→完全無欠主義
技術を極めていくというのが長野にはある。


＜感想＞
直孝さんのお話を拝聴させていただいていて、胸がなるような「想い」でいました。
「日本酒の市場」、そもそも「お酒の市場全体」が『縮小』にあるのは否めないですが、
わたしも「日本酒造り」に入ったことあるのですが、「ワクワクさせてくれる飲み物」は
稀だと思います。

あとは、この日本酒をちゃんと「相手に伝えられる人」がどれだけいるのか。
日本酒のファンはたくさんいるのですが、それを直孝さんが言われたように
「お客様を満足させられる」という点。

つまりは「伝道師」の存在がまだまだ足りないのが現状。
そこにわたしがちゃんと入れるように、努力をしていかなくてはならない
と思いながら、聞かせていただきました。


＜その他のブロガーさん＞
〇日本酒を世界の”ＳＡＫＥ”に 日本吟醸酒協会理事長　宮坂直孝さんのお話 真夜中の学び 深夜便 明日への言葉
〇明日への言葉 宮坂直孝（日本吟醸酒協会理事長）　　　　・日本酒を世界の”ＳＡＫＥ”に
〇諏訪『真澄』宮坂社長さんのお話をラジオ深夜便で拝聴した - 風になれ

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１５日（日）の話しです。
「google先生」を検索していると「美命、ぐいのみ展」という文字が・・・。http://blog.mikoto.cc/?eid=1094595

ブログを拝見すると、北雪さん（新潟県）と花春さん（福島県）の女性蔵人とあったので、「あ、美香さんと亮子さんかな！ぐいのみ見たいし！」と単純な発想で行ってみました。


セミナー講師は「島田律子さん」。「日本酒との出会い」、「日本酒と美容」のお話しなどをしてくださいました。

セミナーの間には日本酒の説明を美香さんと亮子さんがされたのですが
今回、いただくことが出来たのは「６種類」の日本酒。


北雪さん（新潟）→「純米大吟醸のNOBU」「北雪　純米吟醸」「北雪　純米酒」
花春さん（福島）→「大吟醸酒アートボトル」「純米吟醸酒」「濃醇純米酒」


ひとつひとつ、お酒の造り・想いについてお話をしていただきました。
上の３種類ずつ、対比で並べさせていただいたのですが、これを比較しながら味わうといいと思います。
（上記の写真は「北雪酒造（新潟県・佐渡）」の「美香さん」です）


最初の入り口の部分
「大吟醸系」は華やかさを感じ、「お野菜」や「お刺身」などのサッパリしたものとあわせる
「吟醸系」は「お肉」など、ちょっと味が濃いものなどとあわせる
「純米系」は万能タイプで、料理にあわせるもいいし、お燗などにしてちょっとゆっくりと語らうものアイテムとしていいのではと思う味わいです。
（上記の写真は「花春酒造（福島）」の「亮子さん」です）

対比をさせたいのは、ぜひ「余韻」を楽しんでいただきたいです。
「北雪」さんは、ゴクンとしたあとにすーっと「心が晴れる」感じがするのに対し、「花春」さんは、どこかまだ口の中で「おコメの甘味」を残してくれます。


律子さんはお話しもさることながら、終始、参加されている方のお酒がからになっていないかを気にしてくださっていて（セミナー４０分弱中、４回は確認されてました（笑））「おもてなし」感がいっぱいの「温かいセミナー」でした。


「ぐいのみ」は手触り感もさることながら、「両手」でずっとお酒を受けたくなるような形状になっており、口にもっていったときにも「やさしい感触」でした。


参加者の方も「目で楽しめるじゃない！だから、美味しさももっと感じるのよね」というコメントなどもありました。


こちらの展示会は2014年06月22日（日）まで開催されているとのこと。
「振舞酒」も会期中はされていることなので、「ぐいのみ」を手にさわってみてはいかがでしょうか！

開催日程：2014-06-15(日)～2014-06-22（日）
開催時間：10:00-19:00
開催場所：ガレリアUCHIHARA１階
（http://www.arc-en-ciel.co.jp/access.html）
東京都港区六本木7-2-7 TEL 03-3746-0039
・千代田線 乃木坂駅 3番出口より徒歩1分
・大江戸線 六本木駅 7番出口より徒歩5分
・日比谷線 六本木駅 4a番出口より徒歩8分

＜追伸＞
ビックリしたのが参加者の層でしたというか、男性「２人」という・・・いていいのかなーということを終始考えてました。
講師をされた「島田律子さん」もちゃんとお話をさせていただいたのは初めてでした。

＜今回のfacebookページ一覧＞
〇原りゅうこさん
〇佐々木明美のほっとした模様

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