20241128木_木の樽の中で、白いお米が発酵しているイラスト





こちらの本で100問100答という形式で本が書かれております。そちらを参考にQ&Aとアンサーの部分が私なりに考えて答えていきます

A:結論からおつたえすると、違います。という答えになるでしょうか。たとえば、山田錦などは兵庫県産が優秀といわれますが、福岡県産などもあり、同じ山田錦でも違いがあります。心白の大きさやタンパク質含有量なども変わってくるといえます。

酒蔵さんによっては、同じ山田錦でも違うところからのもので味比べしていたりもしているのでお楽しみください。これを機会に「お米」だけではなく、「どこの産地」についても注目してみてください。