色
透明感あるクリスタル

香
柑橘系というよりは、バナナなどの野生香味を個人的に感じる

味

■常温
口に入れたときにふくよかさが
出るのが、山田錦の特徴だが
すこし抑えめ。ラベルにはすっきり
と書かれているが、余韻も若干長い。


■冷酒
常温で感じられたものが
全体的にまとまってしまい
特徴を打ち消してしまったような。
冷えてるのはよくないのか。



■燗酒
ぬる燗で試してみたが
味のふくらみが出て、余韻も
ほどよく感じる。あんこう鍋やちゃんこ鍋
が食べたくなってきた。





美味 ★★☆☆☆
余韻 ★★★☆☆
コク ★★★☆☆
甘味 ★★☆☆
酸味 ★★☆☆


生産地：京都
価格：438円(税込)
容量：300ml







【総評】

「山田錦」という酒米を銘柄名として
いるのには最初は驚きを感じた学生時代。

昨年、パック酒で飲んでみたが
心なしか、ビンのほうが安定感を感じた。





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