新橋にあるとっとりおかやま新橋館で「菩提もと40周年」にお邪魔しました。



辻社長とは大学生のときからですから20年近くお付き合いさせていただいてます。



今回、１番気になっていたのはこちら。乳酸水、そやし水、生米そやし水。

こちらをテイスティングできるというものです。くわしいことをちゃんとまだ

書いたり、話したりが出来ないのですが、今回の真ん中にあるのが御前酒さんの手法。





乳酸水は・・・ただのすっぱい

そやし水・・・シャープですっぱいというより旨ずっぱい印象

生米そやし水・・・ヨーグルト系の食感でもあり、味わいも同じ印象。






1859（いやーごくごく）のまったく同じ作り方でお米違い。
特等かそうじゃないかをテイスティングさせていただきました。

1859は口に含んだ瞬間、心が落ち着くというか、ホッとする味わい。
これで2000以下は安すぎる印象さえする。

そして、特等雄町のほうはどうかというと・・・
品格あるボディが加わった印象。




















上記４種は初めてみました。値段を水にスイスイといただいてたの
ですが、お値段を見てビックリ！！お値段の高いほうがやさしい
酸味と旨味が爽やかになっていく印象。


定番とはいえないですが、元祖の菩提もとといったらこちらに
なるのではないでしょうか。いい意味でさまざまな味が戦ってる。
久々にいただきましたが、こんなおいしかったっけ？というのが
印象でした。






貴醸酒について。わたしの家にあるのは4BYなのですが、一般で
出回ってるのは6BYのものなのですが、まったく違いました。

こちらで出されていたのは蜜のような、ジューシーさがありました。
わたしのところのは、オレンジ風で落ち着いた味わい。蔵元のかた
も今年が１番よかったんじゃないかな！とおっしゃってました。



御前酒の年表でまとめたもの



御前酒が生まれた書物


※あとがき※
久々にイベントブログを書いたような気がしますが
かなり、腕もメモも落ちてる気がしています。