カテゴリ: 自己紹介
はじめまして!
日本酒NPO法人 盃(SAKAZUKI)<準備中>の代表をさせていただいてる上仙といいます。
東京農業大学・醸造科学科で、醸造学・日本酒を学んできました。
日本酒は日本人の誇りであるお米から生まれ、その地域地域に根付いた文化からその一つ一つが醸されています。
ところが、そんな「日本酒の消費量」は1978年をピークに減少の一途をたどり、2003年には焼酎にも抜かれ、いまやアルコール飲料全体の8パーセントにも満たないところまで来ています。
「日本酒」はほかの酒類には無い、「並行複発酵」と言う発酵方法で作られていて、これは日本が誇る技術でもあります。
その技術にも負けない、美味しさがあり、料理との合わせがあるのに、その奥深さを知らないまま日本酒の蔵元が無くなっている、という事実があります。
私の使命は「人とお酒をつなぐ」こと。
現在、日本酒の若者離れは顕著であるといわれています。
ワイン・焼酎・ビール・・・と店頭にあっても、日本酒は「若者の眼中にはない」という状況です。
利酒師として、その橋渡しとなり、ライフスタイルの中に「日本酒」がある姿を求めて活動して行きます。
今後、NPO法人化を目指し、一つ一つ力をつけて、日本酒をより多くの人に知ってもらい、楽しんでもらい、美味しいと思ってもらえる活動をしていきます。
よろしくおねがいいたします。
東京農業大学・醸造科学科で、醸造学・日本酒を学んできました。
日本酒は日本人の誇りであるお米から生まれ、その地域地域に根付いた文化からその一つ一つが醸されています。
ところが、そんな「日本酒の消費量」は1978年をピークに減少の一途をたどり、2003年には焼酎にも抜かれ、いまやアルコール飲料全体の8パーセントにも満たないところまで来ています。
「日本酒」はほかの酒類には無い、「並行複発酵」と言う発酵方法で作られていて、これは日本が誇る技術でもあります。
その技術にも負けない、美味しさがあり、料理との合わせがあるのに、その奥深さを知らないまま日本酒の蔵元が無くなっている、という事実があります。
私の使命は「人とお酒をつなぐ」こと。
現在、日本酒の若者離れは顕著であるといわれています。
ワイン・焼酎・ビール・・・と店頭にあっても、日本酒は「若者の眼中にはない」という状況です。
利酒師として、その橋渡しとなり、ライフスタイルの中に「日本酒」がある姿を求めて活動して行きます。
今後、NPO法人化を目指し、一つ一つ力をつけて、日本酒をより多くの人に知ってもらい、楽しんでもらい、美味しいと思ってもらえる活動をしていきます。
よろしくおねがいいたします。
プロフィール:おさけくん
プロフィール
名前- 上仙裕一 Yuichi Josen
- 生年月日
- 1983.4.10
- 出身地
- 東京(実家は札幌)
- 出身校
- 都立両国高校~東京農業大学・醸造科学科~フリーランス
- お会いした蔵元さん
- 110蔵元(2009.02.10現在)
- 理念・ビジョン
- 世界中の誰もが笑顔で日本酒の入った盃を空高くかかげ、乾杯してる世界を創る
- 特徴
- 日本酒が一合以上は厳しいです(お酒に弱いです・・・)
- 好きなアーティスト
- 福山雅治のCDは2枚以上(開封版と未開封版)購入するぐらいのファン。
- 好きな言葉
- やってみなくちゃわからない
- 尊敬している人
- 福山雅治
- Twitterアカウント
- 上仙 裕一(日本酒は友達) (フォロワー数2194人【2014_02_24現在】)
- ブログのトップ写真
- 撮影:須田卓馬さん(フォトグラファー)http://www.takuphoto.net/
略歴
2002年03月 | 都立両国高校卒業 |
---|---|
2003年04月 | 東京農業大学・応用生物科学部・醸造科学科入学 |
2004年08月 | 学生団体GEIL(政策立案コンテスト)に参加 |
2005年03月 | 学生団体日本酒革命設立(NPO SAKAZUKIの前身) |
2005年03月 | 酒とサムライの会開催(新宿・京王プラザホテル) |
参考:http://wineitalia.exblog.jp/i12/(赤井さん、書いててくれてありがとう) | |
2005年05月 | ナチュラルプロダクツエキスポ レセプションパーティーにて海外の人に向けて、日本酒を振舞うブースを表現する。 |
2005年06月 | SSI認定利酒師取得 |
2005年08月 | 高田馬場・茶々工房にて期間限定の「日本酒カフェ」製品「日本酒クリーム(日本酒×シュークリーム)」の試作を出すも、商品化は断念。やりたい気持ちだけはあります。 |
2006年03月 | あるお酒関連の漫画の主人公のモデル勤めさせていただく(非公認も・・・) |
2006年12月 | 大学生フリーマガジンLASと学生クラブイベントを開催(若者:300名参加) |
2006年12月 | 兵庫県にある下村酒店(銘柄:奥播磨)にて酒蔵実習 |
2007年03月 | 株式会社一ノ蔵主催の「日本酒大学」の「筆記部門」首席卒業 |
2007年05月 | アメーバブログで「学生利酒師」が「世界遺産の視点で日本酒を書きアメーバニュースに掲載 |
2008年05月 | アメーバブログお酒部門1位を獲得(1530人中) |
この間、放送作家の方に連れられ、テレビ局のレポーターのオーディション/企画、CMの台本/演出/構成のアシスタントとお酒とは全く関係ない業務に参加。しかし、これを日本酒とつなげられないかと走るも糸口が見つからず。 | |
2009年09月27日 | デジタルハリウッド大学×福島の花泉酒造のコラボ商品のパッケージの最終発表の公表・審査 |
2010年01月29日 | 第2回SAKAZUKIの会 |
2010年02月04日 | ニッポン放送「あなたもハッピー」の中継コーナーに出演 |
2010年02月25日 | 和愛の会:日本酒の魅力について講演 |
2010年03月 | 東京農業大学・応用生物科学部・醸造科学科卒業(7年かかっちゃいました) |
2010年04月10日 | 桜で嗜む会開催(20代の若者40名弱が参加) |
2011年08月27日・28日 | エイベックス主催のa-nationにて農林水産省のサポートをいただき日本酒ブース出展 約2000名の方に日本酒をふるまう |
2011年08月~2012年03月 | テレビ東京系列 TOKYOマヨカラにマヨカラ6期生として出演 |
2013年12月05日 | ニッポン放送「あなたもハッピー」の中継コーナーに出演 |
2013年12月13日 | Nadia1周年記念パーティで日本酒スパークリング「すず音」をウェルカムドリンクにする企画立案 |
2013年12月16日 | イメージモデルを勤めさせていただいている「酒ラボ」の新装版が発売される |
2014年10月30日(木) | ippin(株式会社ぐるなびさまの新サイト)にてぐるなび公認キュレーターとして活動開始 |
2014年12月22日(月) | テレビ東京系列放送「TOKYOガルリ」にて「日本酒の魅力」についてお話させていただく |
2016年07月 | 公式ブログをWordpressからライブドアブログに移行 |
2016年10月10日(月) | 日本酒に関するTwitter情報をまとめたTogetterアカウントのアクセス数が100万アクセスを突破 |
2017年03月10日(金) | ぐるなび「日本酒ソムリエ直伝! あの銘柄に合う「スナック菓子」はこれだった!」にて「日本酒とスナック菓子」のペアリング提案を考察 |
2017年04月 | ぐるなび「【検証】うまい棒×日本酒の7番勝負!」にて「日本酒とうまい棒」のペアリング提案を考察 |
2019年04月 | マイベストさまの日本酒徹底比較2019に専門家として登場 |
2019年12月 | 株式会社SARAHさまの忘年会の日本酒プロデュース |
2020年04月 | マイベストさまにて日本酒おすすめ人気ランキング2020記事を監修 |
現在:日本酒の定期購買のサイト開発、地域活性、日本酒開発(田んぼからのつくり)を目指し、日本酒たちの需要の向上をひとつでも出来るように前に進んだり、時には後退したりしていく思いでおります。みなさん、日本酒たちに力を!(2016年07月22日更新) |