色
透明感あるクリスタル

香
柑橘系というよりは、バナナなどの野生香味を個人的に感じる

味

■常温
口に入れたときにふくよかさが
出るのが、山田錦の特徴だが
すこし抑えめ。ラベルにはすっきり
と書かれているが、余韻も若干長い。


■冷酒
常温で感じられたものが
全体的にまとまってしまい
特徴を打ち消してしまったような。
冷えてるのはよくないのか。



■燗酒
ぬる燗で試してみたが
味のふくらみが出て、余韻も
ほどよく感じる。あんこう鍋やちゃんこ鍋
が食べたくなってきた。





美味 ★★☆☆☆
余韻 ★★★☆☆
コク ★★★☆☆
甘味 ★★☆☆
酸味 ★★☆☆


価格：438円(税込)
容量：300ml







【総評】

「山田錦」という酒米を銘柄名として
いるのには最初は驚きを感じた学生時代。

昨年、パック酒で飲んでみたが
心なしか、ビンのほうが安定感を感じた。





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色
限りなく透明に近いが若干イエローがかってる

香
カリンのようなフルーティーさを若干帯びている

味

■常温
口に入れた瞬間はさらりとした滑らかさ。
中盤にかけてもやさしい味わいでありながらも
最後には心地酔い酸でフィニッシュ。

魚介類全般。またはカルパッチョ系。
あまり重たい料理ではないものとあわせたい。


■冷酒
最初のアタックが非常になめらか。
ピュアな印象。余韻等はほとんど感じず、
キレイに流れていく感覚。食前に出されると
食欲をそそるようなイメージもある。

■燗酒
ぬる燗で試してみたが冷酒ほどの
個性的な部分は見当たらなかったので
あえてする必要はないかと考える。






美味 ★★★★☆
余韻 ★★☆☆☆
コク ★★☆☆☆
甘味 ★★★☆☆
酸味 ★★★☆☆




価格：341円(税込)
容量：300ml






【総評】

「吟醸酒」と名乗っていいところを
あえて「本醸造」のカテゴリーを
名乗っている。

吟醸という言葉を聞くと、
フルーティーさ、華やかさを
感じさせてしまうということから
「本醸造」カテゴリーに抑えてる。





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色：色は若干黄色ががかってる印象
香：わたあめのような香り(糖類が入っているかな)


常温
味：最初はやわらかい舌触りだが
さすがはアルコール度数が20度。
リッチ感、お酒に力強さを感じる。
味カツとかにあいそうなインスピレーションが湧く。


冷酒
味：冷やしてしまうと、アルコール感を
強く感じてしまう。常温ですこし「糖」の甘味が
消えてしまってる感。うーん。むずかしいお酒。


燗酒　
味：ぬる燗でやってみたが、むずかしい。
アルコールのツーンとした香りとのど越しも強い。
好きな人は好き。飲んでる感は強い。熱燗はまだ
やさしい好みは分かれる。



美味 ★★★☆☆(美味しいかは忖度なし)
余韻 ★★★☆☆
コク ★★★★☆
甘味 ★★☆☆☆
酸味 ★☆☆☆☆




価格：256円(税込)
容量：300ml



【総評】
20度という原酒であることが
ポイント。毎日飲みたいかと
聞かれるとボリュームがある
ため、ためらいそうも、糖類
を加えて、20度にしたこと。

「哲学」がちょっとありそうな雰囲気
をかもし出してるお酒。





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まだ。

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