日本酒 利酒師 上仙裕一

日本の伝統と文化をこよなく愛する日本酒の伝道師『利酒師 上仙裕一』のオフィシャルブログ

タグ:日本酒



20250421(月)_大納川天花 純米吟醸 無濾過生原酒 秋田酒こまち_1_


無色透明、クリスタル


洋ナシや青りんごのような
甘い香りが心地酔い




■冷酒
アタックはやわらかく
スムーズ&ジューシーさも
かねている。いつまでも余韻と
して残っているわけでもなく
シャープさも兼ね備えている。

料理とあわせるというより
大河ドラマや、TBSの日曜劇場を
みながら、どんなもんだい!

と思いながら嗜みたくなる1杯。



20250421(月)_大納川天花 純米吟醸 無濾過生原酒 秋田酒こまち_2_


美味 ★★★★★
余韻 ★★☆☆☆
コク ★★★★☆
甘味 ★★★☆☆
酸味 ★★☆☆☆


生産地:秋田
価格:1,980円(税込)
容量:720ml
出荷日:2025年02月

使用米 国産米
アルコール度数:15度
購入場所:うえも商店などの特約店





20250421(月)_大納川天花 純米吟醸 無濾過生原酒 秋田酒こまち_3_



【総評】

開けたときにガス感があり
かなりびっくりして、開けたては
ちょっと、まだヤンチャなお嬢様。

開けて3日ぐらいから
あけたてとは違う、風格も
見え隠れするようになった。



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まだ。








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20250411金_白川郷_にごり酒_0_




ミルク色といってよいのだろうか。
きれいな白を帯びている。


若干、お米を蒸したような




■冷酒
口に含んだ瞬間のトロリとした甘さから
奥のほうに入ったときの刺激がなめらかさをうんでいる

20年前近く前に観光物産展の試飲では
残念な感じだったのが、ここまで進化をされているとは。

口の中でにごり酒で時々ある、ゴワゴワ感がない。
料理と合わせるより、食後のデザート。フルーツ類と
あわせてみたいなとおもう。


20250411金_白川郷_にごり酒_1_


美味 ★★★★★
余韻 ★★★☆☆
コク ★★★★☆
甘味 ★★★★★
酸味 ★☆☆☆☆


生産地:岐阜
価格:510円(税込561円)
容量:300ml
出荷日:2025年02月

使用米 国産米
アルコール度数:14.5度
購入場所:パントリー (カメイドクロック店地下1階)



20250411金_白川郷_にごり酒_2_




【総評】

ほんとにビックリした。もし、三輪社長さんが出てる
インスタライブとか拝見してなかったら、素通りをして
しまっていたとおもう。

青森の桃川が出してる、にごりパックも
いいが、また路線としては違う。

シルキーさがすごい。


20250411金_白川郷_にごり酒_3_


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お店予定地であるカメクロの地下へ。ちょっとチェックして来ました。

20250409水_はせがわ酒店_カメイドクロック_0_

もっと大きなスペースかと思いましたが。より厳選された日本酒などになるのでしょうか。

20250409水_はせがわ酒店_カメイドクロック_2_

20250409水_はせがわ酒店_カメイドクロック_0_


住所:東京都江東区亀戸6-31-6 カメイドクロック地下1階

🕰営業時間:10:00-21:00(月-日)
📅定休日:無休

都バス:水神森下車徒歩1分
JR亀戸駅から徒歩7~8分




【4_18(金)OPEN!】B1F はせがわ酒店|イベント情報|カメイドクロック公式サイト



04月11日(金)にお邪魔したときは下記の感じ。





このブログの筆者はこんな記事を書き始めております。
ぜひ、ご覧いただけますとうれしいです。
















 
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20250408月_吉乃川 Sake Tonic_3_



無色透明。クリスタル


オレンジピールが入ってるのが分かる。






■冷酒
飲んだ瞬間からサワーだな。
と分かる(当たり前の発言でごめんなさい)

オレンジピールとトニックウォーターで仕上げてる
そうですが、吉乃川はどこへいってしまったのだろ
うかと想うところもあったりする。

日本酒をつかった、こういうカクテル類に
慣れている人には「日本酒」が見えてるのでしょうが。

このあたりがまだ経験値不足。


■翌日、炭酸がほぼ抜けた状態
こちらのほうが個人的に美味しかった。
オレンジ感のあとに、純米酒らしい余韻
のバランスがよい。炭酸が抜けた状態で
カクテルグラスで飲む姿も見えてきた。



20250408月_吉乃川 Sake Tonic_1_



美味 ★★★☆☆
余韻 ★★☆☆☆
コク ★★☆☆☆
甘味 ★★★★☆
酸味 ★★★☆☆


生産地:新潟
価格:199円(税込218円)
容量:720ml
出荷日:2025年02月

使用米 国産米
アルコール度数:5度
購入場所:ファミリーマート


20250408月_吉乃川 Sake Tonic_2_






【総評】
2025年1月21日(火)
ファミリーマートが期間限定の
新商品「吉乃川 Sake Tonic(サケトニック)」を発売とのこと。

吉乃川株式会社」の純米酒をベースにした
トニックウォーターやオレンジピールを加えた“日本酒カクテル”

日本酒をみつけることができなかったのが残念で仕方ない。


20250408月_吉乃川 Sake Tonic_3_


参考記事




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20250405_鼓山(つづみやま) 純米酒 明利酒類_1_


若干黄色がかっている
粘性もちょっとグラスを揺らすと感じる


炊き立てのごはんのような。
お米の味わいがするのかなと思わせる




■常温
ふわっとあたりはソフト。
じわじわとお米感を感じながらも
キレていく。お出汁系の食べ物は
外せないだろうな。

どことなく「剣菱」の味わいを思い出した。


■冷酒
「常温」に比べてシャキッと引き締まった。
常温でチビチビが好きなひとは常温


■お燗
ぬる燗にしてみた。
いわゆる、落ち着いた居心地
で飲むために生まれてきた感じ。


20250405_鼓山(つづみやま) 純米酒 明利酒類_2_


美味 ★★★☆☆
余韻 ★★★★☆
コク ★★★★☆
甘味 ★★★★☆
酸味 ★★☆☆☆


生産地:茨城
価格:680円(税込)
容量:720ml
出荷日:2025年02月

使用米 国産米
精米歩合68%
アルコール度数:14~15度
購入場所:まいばすけっと(三角店)


20250405_鼓山(つづみやま) 純米酒 明利酒類_3_





【総評】
このお値段で明利酒類さんを
嗜めるのか、という驚きから
入った。

明利酒類さんは自社酵母
があるぐらいだし、それを利用
されているのかも気になるところ。

ただ、これを書いてるうちにちょっと
残っているのは、ちょっとしたベタッと
した食感が残っている。



20250405_鼓山(つづみやま) 純米酒 明利酒類_4_


20250405_鼓山(つづみやま) 純米酒 明利酒類_0_



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