今日25日(水）の「28時」から「NHKラジオ」の「ラジオ深夜便」にて「日本酒を世界の”ＳＡＫＥ”に」ということで「日本吟醸酒協会理事長」で真澄（長野県）の社長でいらっしゃる宮坂直孝さんトークがあります。 #日本酒 #sake
— 上仙 裕一（日本酒は友達） (@osakekun) 2014, 6月 2504:05から『ラジオ深夜便 石澤典夫』です。 http://t.co/X4MONT2Bzb #nhkr1 http://t.co/XS7KOIVTjm ▽明日へのことば・アンコール 「日本酒を世界の“SAKE”に」 日本吟醸酒協会理事長…宮坂直孝 (5月20日放送)▽誕生日の…
— NHKラジオ第1（非公式） (@NHK_R1) 2014, 6月 25NHK のラジオ深夜便で、ヨーロッパの中華料理店で白酒蒸留酒がサケという名前で売られていて不味いと評判で、本当の日本酒販売の妨げになっていると言っている。
大朝鮮シナーいい加減にシナー。
— kan-ichi (@channelkouhei) 2014, 6月 25＜内容＞
1995年の富山県の蔵元さんとまわられたフランスの旅はたいへん勉強になりました。
直孝さんのワイン業界の話はたいへん勉強になりました。
品質の大事さを学んでこられたお話し。
ワインビジネスと観光を結び付けている。
１：品質をどうあげていくか
２：輸出
３：お客様にとって日本酒をどう身近にするか
酒カントリーツーリズムを20年間やってきた
造るのが蔵元
売るのは酒問屋さん
と思ってきた。
お客さんと直接接する「楽しみ」を覚えてしまった。
実際にこちらのようにお店があります
蔵元ショップ Cella MASUMI - セラ真澄 (長野県諏訪市)
上記のサイトをクリックしていただくと、直孝さんのご夫人の公美さんが笑顔で迎えていただけます！
◆ 諏訪の５蔵でのイベントなども実施されている
http://nomiaruki.com/
◆ 「酒蔵を常にお客さんが歩いている」というのが「夢」
この３年ぐらいで日本酒は世界のお酒になれるのでは？と思い始めてきた。
1999年、2001年、2003年のヴィネスポでの手ごたえを感じてはいた
http://webronza.asahi.com/global/2014040600003.html（←こちらは参考資料）
◆ 吟醸酒協会の会長をされていることについて触れる
ワインは優れた飲み物だが「高い」
日本酒は大吟醸は美味しいだけではなく、お値打ちだ
国連の本部でのイベントについてやられたこと
250コあったお猪口があっという間に無くなった
◆ 宮坂さんの日本酒への思いは？
ビールだって、ワインだって、「地域のお酒」だったのが「世界で飲まれる」ようになった。
世界中で日本酒は造られるようになるのは止められない。でも、「本物」は日本にある。
他国とは違う「品質」を保たなくてはならない。
◆ 7号酵母の始まりだが・・・？
諏訪の気質→完全無欠主義
技術を極めていくというのが長野にはある。
＜感想＞
直孝さんのお話を拝聴させていただいていて、胸がなるような「想い」でいました。
「日本酒の市場」、そもそも「お酒の市場全体」が『縮小』にあるのは否めないですが、
わたしも「日本酒造り」に入ったことあるのですが、「ワクワクさせてくれる飲み物」は
稀だと思います。
あとは、この日本酒をちゃんと「相手に伝えられる人」がどれだけいるのか。
日本酒のファンはたくさんいるのですが、それを直孝さんが言われたように
「お客様を満足させられる」という点。
つまりは「伝道師」の存在がまだまだ足りないのが現状。
そこにわたしがちゃんと入れるように、努力をしていかなくてはならない
と思いながら、聞かせていただきました。
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